摘要：通过对大豆生育特性、需肥规律的分折，制定合理的大豆推荐施肥方案，提出适合当地的施肥指导意见：根据作物在生育时期内的需肥规律，将所需肥料分成基肥、种肥和追肥分期进行施用，基肥以有机肥为主，采用有机无机肥料配施体系，配合氮、磷、钾、钙和钼营养元素，达到大豆高产之目的。

　　关键词：大豆；生育特性；需肥规律；施肥指导

　　中图分类号： S565. 106 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-03-0140-3

　　1 大豆生育特性

　　大豆[Glycine ma.x（L）Merr]为一年生草本植物，属于豆科，蝶形花亚科，大豆属，是“粮、油”兼用作物。大豆一般含蛋白质40%、脂肪20%、碳水化合物30%。大豆在湖南种植历史悠久，分布较广，常年种植面积300万亩左右，总产量40～50万吨。经过长期自然与人工选择，形成了春大豆、夏大豆、秋大豆三大类型。根据气候、土壤条件和耕作制度来分，全省有4大种植区：湘北春夏大豆区、湘中、湘东春大豆区、湘南春、秋大豆区、湘西夏大豆区。

　　1.1 生育期

　　1.1.1 萌发期 大豆播种后，自种子萌发到幼苗出土的时间叫萌发期。大豆种子在日平均温度达到6-7℃时，即可开始萌动发芽，但十分缓慢；种子发芽的适宜温度18-20℃[1]，因此，在生产上应考虑大豆种子发芽所需要的温度，确定适宜的播种时期。大豆种子吸水达本身重量的1.2-1.5倍时，才能发芽。适宜的空气条件可以提高种子呼吸强度，促进种子内养分转化为可溶性物质，利于胚的生长。因此，播种时要求土壤平整疏松，防止田间积水。

　　1.1.2 幼苗期 自幼苗出土到花芽分化之前的时间叫幼苗期。大豆幼苗时期的适宜温度为日平均温度20℃以上。

　　1.1.3 花芽分化期 大豆自花芽开始分化到始花之前的时期叫花芽分化期。大豆在出苗后20-30d开始花芽分化。花芽分化一般要25-30d，花芽分化时期的适宜温度一般为日平均气温22-25℃[1]。

　　1.1.4 开花期 大豆始花到开花结束的时期叫开花期。大豆开花最适宜的温度为昼间22-29℃，夜间18-24℃。空气湿度为74-80%，如开花时期遇到连日阴雨，田间密度过大，就将出现开花数少，花荚脱落增加[2]。

　　1.1.5 结荚鼓粒期 自终花到黄叶之前的时期叫结荚鼓粒期。此期若遇温度过高，光照、水分和养分不足，都将造成大量的落荚和种子不饱满，形成瘪荚、瘪粒。

　　1.1.6 成熟期 自黄叶开始到完全成熟的时期叫做成熟期。这一时期，大豆整个生育逐渐延缓下来，最后生育完全停止，而进入黄熟期。

　　1.2 产量构成及影响因素

　　大豆子粒产量由每亩株数、每株荚数、每荚粒数和每粒重四个因子构成。在一定栽培条件下，采取优良农艺措施，克服不利因素，促进四个因子同时增加，才能达到理想的产量。

　　2 大豆对养分的需求

　　2.1 大豆的需肥较多

　　大豆生长发育需要大量的营养元素。据研究，大豆对N、P、K养分的需求，与粮谷作物有很大的不同，每100kg经济产量吸收N 7.2kg、P2O5 1.8kg、K2O 4.0kg[4]（见表1）；钙4.6kg，镁2.0kg，硫1.34kg，铁0.8kg，硼6g，锰0.34g，钼0.6g，锌12g，铜6g[2]。一般大豆施肥量为氮3-5kg/亩，磷2-4kg/亩，钾3-8kg/亩，包括有机肥和无机肥中纯有效养分含量之和，其中氮包括基肥和追肥氮用量之和。据安化县农业局土肥站2007年试验，大豆在黄沙泥土壤中种植的最佳施肥量为N：4.83kg/亩，P2O5 2.02kg/亩，K2O 6.08kg/亩，最佳经济效益产量为242.4kg/亩，试验区基础地力产量119.5kg/亩。试验最佳施肥量产量减去试验区基础地力产量，得出大豆在沙壤土中每生产100kg大豆需需施N 1.99kg，P2O5 0.83kg，K2O 2.51kg。

　　表1 不同产量水平下大豆氮、磷、钾的吸收量

　　2.2 根瘤菌的共生固氮作用

　　大豆有根瘤菌所形成的根瘤。根瘤菌能够固定空气中的氮素，研究结果表明，大豆整个生育过程中，由于根瘤菌的活动，一般每亩大豆植株可从空气中固定5-10kg的氮素，能满足大豆需要氮素的1/3-1/2。所以，在多数情况下，单靠根瘤菌的固氮作用，还不能获得高产。

　　2.3 有机肥的增产效果

　　农家有机肥，养分全、肥劲稳，而且含有大量的有机质、氮、磷、钾以及各种微量营养元素，能改善土壤结构，增强土壤保水保肥能力，给大豆根系的生长发育创造良好的土壤条件，使根系发育健壮，给大豆创造良好的高产基础。有机肥具有较强的缓冲性，施入土壤以后通过微生物活动，逐步地将养分释放，即使施用高含氮素的有机肥，也不像化肥那样抑制大豆根瘤菌的形成，还有利于根瘤菌的形成。

　　2.4 大豆的氮素营养及施氮的增产效果

　　大豆蛋白质含量很高，氮素是构成蛋白质的基础物质，故氮在大豆植株各器官的含量也比较高。开花结荚期需氮最多，氮素供应的多少与干物质积累密切相关，植株获得的氮素多则干物质积累的量也多，能为大豆增产提供丰富的物质基础。

　　大豆施用氮肥对促进植株的营养生长和生殖生长都具有一定的作用，根据湖南省作物研究所试验，在每亩施2.5-10.0kg尿素的施肥水平，随着施氮量的增加，株高增加，茎粗加大，主茎节数和结荚节数增加；主茎荚数、分枝荚数、单株粒数与粒重随施氮量的增加而增加，产量亦与此完全相同，每亩追施10kg尿素的亩产153.2kg，比不施尿素的增产44.4%。

　　大豆施用氮肥的增产效果因土壤类型、土壤肥力的不同，有较大的差异，不论稻田、旱土适量追施氮肥均有明显的增产作用。湖南省作物研究所试验，在每亩追施5-20kg尿素的施肥水平下，土壤肥力中上的田土，每kg尿素增加的产量随施肥量的增加而明显减少；中下肥力的田土，不同施肥水平每kg尿素增加的产量相差不大。据山东荷泽地区农业科学研究所试验，在高肥水平条件下，每kg硫酸铵增产0.88kg大豆，中下等肥力水平，每kg硫酸铵可增产大豆2.34kg。

　　2.5 大豆的磷素营养及施磷的增产效果

　　大豆体内有机物质的转化和运输要经过磷酸化的中间过程，才能得以顺利进行，磷在大豆种子中的含量约占干物质总量的0.4-8.0%，磷可以从大豆植株的老化部分转运到新生组织中而再利用，故缺磷的症状首先表现在老叶上。磷对大豆生长发育的效应比氮更为明显，磷有促进生长、积累干物质和加速花、荚、粒发育的作用。

　　磷肥在我国各类土壤上，均有良好的增产效果，当每kg干土中有效磷含量低于150mg时，施用磷肥有增产效果。

　　2.6 大豆的钾素营养及施钾的增产效果

　　钾在大豆的含量以幼苗、生长点及叶片中较高，大豆幼苗的钾含量可达到干物质总量的4-5%，成长植株中含钾量约为1%，钾主要以无机态参与其代谢活动。在大豆幼苗期，钾有加速营养生长的作用；在生长盛期，钾和磷配合可加速物质转运，增强植株的组织结构，在豉粒成熟阶段，钾能促进可塑性物质的合成及转移到籽粒中去，促进含氮化合物进一步转化为种子中的蛋白质。钾化合物在有机肥料中含量较多，当大量施用氮、磷肥料时，应配合施用钾肥。当每kg干土速效钾含量低于50mg时，施钾增产效果明显。

　　2.7 中微量元素及施用的增产效果

　　大豆生长所需要的中微量元素肥料主要有钙、镁、硫、锰、锌、硼、钼等，这些元素在大豆植株中含量虽不高，但它们对各项生理功能的作用都极为重要。微量元素有促进生长发育，增加产量和改良品质的作用。

　　2.7.1 大豆施钙的作用 在酸性土壤上施用石灰，不仅能供给大豆生长所必须的钙营养元素，而且可以校正土壤酸性，有利于根瘤菌的活动，并增加土壤中其他元素的有效性[3]。

　　2.7.2 大豆施钼的作用 据报道土壤每kg干土有效钼含量＜1.5mg时为缺钼临界值，施钼有效；根据湖南省作物研究所（1981年）的试验结果，用钼酸铵＋亚硫酸氢钠喷施大豆的亩产127.7kg，比喷清水的增产11.2%。施钼不仅可以提高大豆产量，同时，还能提高籽粒中蛋白质的含量。据中国农业科学院油料作物研究所（1976年）研究，施钼的大豆籽粒中蛋白质含量比不施的增加2.0-4.2%。

　　2.7.3 大豆施硼的作用 据研究形成100kg大豆籽实需要硼7.94g，高于禾本科作物2-3倍。硼对大豆生长有良好作用，在一定浓度范围内，大豆植株高度及干物重，随介质中硼浓度增加而增高。

　　3 大豆推荐施肥技术

　　施肥技术不仅影响产量，还影响肥料的经济效益。我国肥料当季作物利用率总的来说不高，氮肥当季的平均利用率30-40%，磷肥在10-25%，钾肥在40-60%，有机肥在20%左右[5]。大豆施肥应考虑大豆生长发育对营养的需要和土壤对养分的供应能力：根据土壤肥力、前茬作物残效等确定大豆施肥的种类、数量、时间、方法，各种营养元素的配合。在决定施肥方法时，还要考虑耕作栽培制度及播种方法的影响。

　　根据大豆产量的构成和土壤与肥料两个方面供给大豆养分的原理来计算施肥量，既目标产量法：目标产量是实际生产过程中预计达到的作物产量，该产量是确定施肥量最基本的依据。目标产量确定以后，就可以根据其产量计算作物需要吸收多少养分来提出应施的肥料量。

　　3.1 氮肥推荐

　　根据湖南省各地多的来田间试验结果，确定基础地力产量，将田块基础地力划分为高、中、低肥力水平，再根据基础地力产量水平，提出不同地力水平下的氮肥推荐施用建议（见表2）。许多研究结果证明，大豆整个生育过程中，由于根瘤菌的活动，每亩大豆植株一般可以从空气中固定5-10kg的氮素，可满足大豆所需氮素的大部分[2]。

　　表2 大豆氮肥推荐施用量

　　3.2 磷肥推荐

　　采用丰缺指标法。磷肥推荐施用量与土壤磷的有效性和作物产量水平相关，根据土壤检测和田间试验结果将土壤有效磷含量分为高、中、低肥力水平，高、中、低肥力土壤有效磷含量分别≥30mg/kg，10-30mg/kg，＜10mg/kg。按大豆产量水平和不同地力水平汇总田间试验获得的最佳施肥量，提出不同地力水平和不同目标产量下的磷肥推荐施用建议（见表3）。

　　表3 大豆磷肥推荐施用量

　　3.3 钾肥推荐

　　采用丰缺指标法。钾肥施用与土壤钾的有效性相关，根据试验结果，将土壤速效钾含量分为高、中、低肥力水平，高、中、低肥力土壤速效钾含量分别≥200mg/kg，100～200mg/kg，＜100mg/kg。按大豆不同产量水平和地力水平汇总最佳施肥量，提出不同地力水平下大豆钾肥推荐施用量（见表4）。

　　表4 大豆钾肥推荐施用量

　　4 施肥指导意见

　　根据作物在生育时期内的需肥规律，将所需肥料分成基肥、种肥和追肥分期进行施用，一般大豆采用有机无机肥料配施体系，以磷、氮、钾、钙和钼营养元素为主。

　　4.1 基肥

　　基肥以有机把为主，有机肥养分全、肥劲稳，而且含有大量的有机质，能改良土壤结构，增强土壤保肥保水能力，还是培养大豆高产土壤不可缺少的措施。同时配合施用部分氮、磷、钾化肥。用全生育期化肥施肥总量的40-50%作为基肥施用，用化肥施肥总量的30-40%作为种肥进行施用。

　　基肥施用的数量与肥料种类要根据土壤肥力、产量指标、种植习惯酌情而定，一般每亩底肥施农家有机肥500-750kg。钙镁磷肥20-30kg，氯化钾5kg在薄地上亩施尿素5kg或碳铵10kg。在酸性土壤中施用熟石灰30kg。